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Presentación

Café y Hierba Mate

Las infusiones de todo tipo existen desde hace miles de años y el café es una de las más antiguas y más extendidas en el mundo. A diario se toman miles de litros de café al día, sea en su versión natural o complementándolo con otras hierbas aromáticas que mejoran el sabor y el olor… todo es cuestión de gustos.

Por su parte, la hierba Mate no es tan conocida como el café, pero su popularidad en Sudamérica es indiscutible; de hecho, desde hace ya algún tiempo se importa a otras regiones. La hierba Mate se prepara igual que un té, pero su sabor es único y se acompaña de una carga de cafeína mucho mayor que la del propio café, por eso se usa para despertar el cuerpo.

El café y nuestro organismo.

La mayoría de los que toman café lo hacen para despertar los sentidos a la vez que calientan el cuerpo para empezar las actividades del día. Estas no son solo sensaciones, ya que en el cuerpo realmente ocurren interacciones cuando consumes café. El principal actor es la cafeína, un alcaloide que activa el sistema nervioso central y que acelera los latidos del corazón.

Como consecuencia se mejora la función sensorial y el cerebro incrementa su actividad, por lo que esta es la sensación de despertar que percibimos y la aceleración del pulso es lo que incrementa levemente la temperatura corporal.

También se ha demostrado que el consumo de café influye en la reducción del colesterol dañino y mantiene a raya los factores que favorecen la diabetes tipo 2.

La hierba Mate y nuestro organismo

La hierba Mate se consume como té casi con los mismos propósitos del café, pero también se usa para complementar dietas para perder peso y como complemento multivitamínico y mineral para las comidas diarias. También tiene un gran porcentaje de antioxidantes, incluso más que el café, por lo que se lo relaciona con un buen estado de salud y el antienvejecimiento.

La cafeína de la hierba Mate interactúa de la misma manera que la del café con el organismo, pero al tener una mayor concentración de esta, los efectos son más intensos y duraderos. En las culturas de América del Sur las personas están habituadas a tomarla, incluso con bastante frecuencia en el día sin reportar mayores incidencias en su salud.

Mitos y verdades sobre el café y la hierba Mate

Tanto el café como la hierba Mate están rodeados de hipótesis a favor y en contra, razón por la cual se le ha realizado estudios a ambas para determinar si influyen de verdad de manera positiva y negativa en el organismo humano.

En cuanto al café, los estudios demuestran que su consumo excesivo provoca alteraciones en el sistema nervioso que favorece la ansiedad crónica y los problemas de presión arterial alta. Lo que sí es un mito es que el café cause adicción grave como otros alcaloides como la cocaína y la heroína.

Mientras que la hierba Mate aun sigue en proceso de investigaciones más profundas que indiquen si de verdad hay efectos positivos o negativos de tomarla. Los que se han realizado hasta ahora no arrojan mucha luz al respecto, solo han podido relacionarla con algunos beneficios como ayudar en la pérdida de peso y con advertencias sobre la interacción con medicamentos fuertes.

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